お気に入りの洋菓子にひと手間加えて、自分だけのオリジナル洋菓子にできたらうれしいですよね〜。かくいう私もお取り寄せしただけの洋菓子に物足りなくなって、最近はじめたのが「プチ洋菓子クッキング」。一から作るとなると大変だけど、デコレーションをちょっと変えるだけでも、まったく別の洋菓子に生まれ変わります。
なかでも、手軽に楽しめるのがソース類。いろんなソースを常備しておくと、ケーキにかけたりアイスクリームにかけたりと応用できます。
どんな洋菓子にもあわせやすいのが、キャラメルソース！ お砂糖だけでできるし、コツさえつかめば実は作り方も簡単なんですよ。鍋に、水20CCと砂糖（グラニュー糖を使います）100グラムを入れたら火にかけます。砂糖が溶け始めたら（ここがポイント！）鍋をゆすりつつ、濃いきつね色になるまで煮詰めていきます。キャラメル色になったら火からおろし、熱湯40CCを少しずつ加えましょう。あとは全体を混ぜれば、おいしいキャラメルソースのできあがりです！
もう少しさっぱりとしたソースがお好みの人には、ヨーグルトとクリームチーズで作るソースがおすすめ。やわらかくしたクリームチーズに同量のヨーグルトを加えて、ハチミツで甘さをプラス。かき混ぜるだけでOKなんです。こちらも、シフォンケーキやチーズケーキなどのケーキやアイスクリームにぴったりです。
時間がないときは、市販のジャムをお湯でうすめて、トッピングするだけでも充分！ 自分だけのオリジナル洋菓子を見つけてくださいね♪